Essen f?r Musiker?

[Kuifje]

...bei meinen Reisen durch Sachsen kam auch schon mal tote Oma auf den Tisch.... was immer das auch gewesen sein mochte - ich habe schnell gemacht dass ich weg kam.....

Und wenn ich lesen was die Schwaben so alles Essen.....

neeee dann lieber Friet Special met Bitterballetjes

Groetjes Kuifje

[Admin]

Stimmt, es gibt an vielen Enden Deutschlands eklige Sachen zu essen. Tote Oma gab es hier in Thüringen in einem Lokal auch. Es war eine rötlich-bräunliche Masse, die wie ein Geschwulst aussah, versehen mit Kartoffelbrei und irgendeinem Gemüse. Die Tote Oma roch und schmeckte so, als ob sie schon länger tot gewesen sei.

[Davanlo]

Beppe Gambetta hat mal ein Rezept Buch mit Tablatur veröffentlicht.


Beppe Cooks!: Recipes from the Homeland
Beppe Gambetta Rick Gardner Mary Gardner
Hardcover. Herring Press 1996-09-22.
ISBN: 0917001125 / 0-917001-12-5
EAN: 9780917001123

[Gast]

Wie schmeckt "Tablatur"?

[RAc]

...

[Mr. Magic Takamine]

Wie schmeckt "Tablatur"?

So wie "Noteln," nur etwas pikanter.

Isst man das dann aus der Violinschüssel?

[Gast]

Tja,

wenn ich das so lese, vor allem die Vorlieben der Schwaben (saure Kutteln u.ä. ------> Würg)
da bin ich doch richtig froh als gebürtiger Bayer und in Hohenlohe Franken aufgewachsener mit vernünftigem Essen großgezogen worden zu sein .

Ja, jetzt ist es raus, ich bin nur zu einem Drittel ein Schwabe und das wird auch nicht mehr mehr. Obwohl ich unter ihnen lebe und ihre Essensvorlieben bei mir definitiv nicht! vererbt wurden!

Wobei nach einem ausgedehnten Aufenthalt im Osten Deutschlands, musste ich feststellen, dass die Leute dort einen ganz besonderen Bezug zur Kartoffel haben! Die wachsen dort im Boden! Und jeden Tag kann man sie sich auf dem Teller anschauen. Vor allem die Zubereitung lässt keine Wünsche offen Pellkartoffel, Salzkartoffel, gekochte Kartoffel usw. usw.

Es war herrlich.


Im Ernst. Das Rezept mit dem Lachs klingt gut (nicht interessant, das is was anderes).

Gruß

[PaulMc]

Und noch ein Tipp für die hiesigen musikalischen Gourmets:

[Admin]

Genau.

[Haegar]

Und was ist mit Labskaus? Eine meiner all-time-favorites.

Mit oder mit ohne Rollmops?
Mit oder mit ohne Spiegelei?
Rote Beete rein kochen, oder extra servieren?

..

der Fragen gibt es viele, Varianten noch mehr. Dank des ausgesprochen arroganten Kellners beim Thema Labskaus, sieht der Old Commercial Room (die angebliche Instanz in der L-Frage) mich nicht mehr.

Fuer mich auf jeden Fall Rollmops und Spiegelei dazu und die Rote Beete kurz vor dem Servieren unterziehen.